Two Hands Bella's Garden Shiraz 2005 (호주 쉬라즈) ★★★
달지않지만 그러면서도 아주 농익은 과실향과 묵직하면서도 거칠지 않은 목넘김을 주는 아주 향기로운 와인~
어렵지 않게 즐기기 좋으면서도 다양한 맛을 입안에서 가득 느끼게 해준다. 약간의 스파이시함과 청량함을 느끼게 해주는 민트향이 맛을 아주 깔끔하게 해준다.
매년 100대 와인을 선정해 많은 국내외 와인애호가들과 판매자들을 들뜨게하는 Wine Spectator The TOP 10 Wines of 2007 에서 5위를 한 투핸즈 벨라스 가든.
☞ 와인이름 : 투 핸즈 벨라스 가든 쉬라즈 Two Hands Bella's Garden Shiraz, Barossa Valley
☞ 생산회사 : 투 핸즈 와인 (Two Hands Wines Ltd)
☞ 포도품종 : Syrah/Shiraz (시라/쉬라즈) 100%
☞ 국가/지역 : 호주(Australia) / Barossa Valley (바로사 밸리)
☞ 빈티지 : 2005
☞ 알코올 : 14.8 %
☞ 등급 : Appellation Barossa Valley [WS 95] [2007 Wine Spectator TOP 100 중 5위]
☞ 수입사 : (주)빈티지코리아
☞ 구입처/가격 : 10만원대
★ 색상(Color) : 진한 보라빛 칼라
★ 향(Aroma)/부케(Bouquet) : 블랙베리와 플럼의 향과 다크 초콜릿의 향
★ 점도(Viscosity) : 1.Slight Sparkle(약발포성) 2.Watery(묽음) 3.Normal(보통) 4.Heavy(진한) 5.Oily(유질)
★ 산도(Acidity) : 1. Tart(시큼한) 2.Marked(꽤 나는) 3.Refreshing(상쾌한) 4.산도느껴짐 5.부족함 6.Flat(없음) 7.산화됨
★ 당도(Sweetness) : 1.Bone-dry(매우드라이) 2.Dry 3.Off-dry 4.Medium-dry 5.Medium-sweet 6.Sweet 7.Very-sweet
★ 탄닌(Tannin) : 1.거친 2.Astringent(떫은) 3.텁텁한 4.강한 5.보통 6.약한 7.부드러운 8.매끈한 9.섬세한 10.건조한
★ 밀도(Body) : 1.Very light(가볍고엷은) 2.Light 3.Medium-light 4.Medium 5.Medium-full 6.Full(진한) 7.heavy(아주진한)
★ 뒷맛(Length) : 1.짧은(3초이내) 2.보통 3.괜찮은 4.오래가는 5.아주오래가는(20초이상)
★ 균형(Balance) : 1.Unbalanced(불균형) 2.그런대로 3.괜찮은 4.Good(좋은) 5.Very well balanced(훌륭한) 6.Perfect(완벽한)
★ 평가 : 진한 퍼플 플럼 컬러에 블랙베리와 플럼의 향과 다크 초콜릿의 향이 살짝 느껴진다. 그을린 오크, 베이컨, 블랙체리,
달콤한 까시스의 향을 보여주며, 긴 피니쉬와 달콤한 탄닌을 지니고 있다. 고기류, 파스타, 치즈와 향신료가 풍부한 음식 등에 잘 어울린다.
Two Hands
투 핸즈는 Michael Twelftree 와 Richard Mintz가 1999년 호주에서 좋은 쉬라즈를 생산하는 지역에서 최고의 쉬라즈 와인을 만들고자하는 명확한 목적 아래 회사를 설립하였다. 호주 남동부의 바로사 밸리(Barossa Valley)와 맥라렌 베일(McLaren Vale) 등 여러 지역의 다양한 쉬라즈를 이용해 고품질 와인을 생산하고 있다. 2004년 유명한 와인 평론가인 로버트 파커는 투 핸즈를 '남반구에서 가장 좋은 와인메이커' 라 칭했다.
투 핸즈는 호주에서 가장 좋은 쉬라즈 빈야드로부터 프리미엄급의 포도를 구하며, 각자의 포도원들이 가지고 있는 가능성을 최대로 만들기 위해 재배업자와 밀접하게 일하고 있다. 각각의 포도원들이 생산한 포도의 양이 얼마가 되던지 간에 crushing 으로부터 발효 및 오크통 숙성까지 개별적으로 다뤄진다. www.twohandswines.com